2014年11月14日

明治メイバランス1.0入りパンケーキ

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■材料(6枚分)
明治メイバランス1.0 50ml
小麦粉 1/2カップ
卵 1個
砂糖 小さじ1杯
無塩バター 大さじ1/2杯
植物油 少量

栄養成分(3枚分)
エネルギー 252kcal たんぱく質 8.3g 脂質 6.6g 炭水化物 34.2g ナトリウム118.4mg 食塩換算量 0.29g

@ボウルに卵、砂糖を入れてよく泡立て、「メイバランス1.0」を徐々に入れながら、混ぜ合わせ、溶かしたバターを加える。
A小麦粉をふるいにかけて@に加え、全体をよく混ぜ合わせる。
B熱したフライパンに、油を塗り、焦げないようにあらかじめ用意したぬれぶきんの上に置き@を流し、形を整え1分強焼いたあと、裏返しにして焼く。
Cお好みでメイプルシロップやジャムをつけていただく。

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レシピ提供:明治 栄養ケア倶楽部

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2014年05月28日

かにのポテトサラダ

【画像】かにのポテトサラダ.jpg       やわらかカップかに風味.jpg

■材料(1人分)
やわらかカップかに風味(約1/3個)27g
じゃがいも  40g
にんじん    5g
マヨネーズ   8g
塩      0.2g
こしょう   少々
サラダ菜    3g
パセリ    0.2g

■作り方
@やわらかカップかに風味は1.5p角に切っておく。
Aじゃがいもは一口大に、にんじんは薄めのいちょう切りにし、やわらかくなるまで茹でる。
じゃがいもは温かいうちにつぶしておく。
BAが冷めたら、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調え、@を加えて混ぜる。
C器にサラダ菜を敷き、Bを盛り、みじん切りにしたパセリを飾る。

やわらかカップはとろけるようなやわらかさで、テリーヌ風においしく仕上げてあります。
調理済みですので、開けてそのまま召し上がれます。また、工夫次第でいろいろなお料理にお使いいただけます。

<おすすめアレンジ>
・紅白かまぼこの代わりに・・・
・ポテトサラダのハムの代わりに・・・
・茶碗蒸しの具として・・・

■栄養成分値(1人分)
エネルギー123kcal たんぱく質1.7g カリウム201mg カルシウム39mg リン26mg
食塩0.6g

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レシピ提供 : キッセイ薬品工業ヘルスケア事業部_
posted by eiken at 17:34| Comment(0) | 介護・流動食レシピ